DVOMESEČNI SLAŠČIČARSKI TEČAJ –  VABILO IN PRIJAVNICA NA PROFESIONALNI SEMINAR PRIPRAVE SLADIC IN SLAŠČIC  

z začetkom 1 oktobra 2025 in zaključkom 30 novembra 2025  v labo La Ganache, Tržaška cesta 116, Ljubljana, kjer bo potekala tudi celotna izvedba.

Zagotovilo  kakovosti seminarja

V pričujočem času je še posebej pomembno, da se profesionalno ravnamo po geslu »manj je več«. Bolje manj vložkov, a ti morajo biti kakovostni in z zagotovljenim uspehom. Na tak način deluje slaščičarstvo blagovne znamke LA GANACHE, ki je tudi samo začelo s premišljenim vložkom v zagotovljeno kakovost z dolgoletnim izobraževanjem in prakso v Parizu. Zato tudi je LA GANACHE v Sloveniji postal sopomenka za sodobne, zdrave in božansko okusne slaščice. Obenem je znan tudi po svojih izobraževalnih dejavnostih tako doma kot preko državnih meja. V tem smislu z veseljem postrežemo z nekaterimi referencami: protokolarne storitve na Brdu  pri Kranju, Vila Prešeren Bled, Vila Bled, Hiša kulinarike Jezeršek, hotel Dvor Jezeršek, hoteli Bernardin, Kongo HC, hotel Paka, vila Herberstein, ljubljanski Dulcis caffe, čokoladnica da Ponte v Kopru, slaščičarna Zagreb v Zagrebu, slaščičarna Mrvica v Sarajevo in Mrvica v Zagrebu.

Namen seminarja

Profesionalni slaščičarski seminar LA GANACHE je, kot pove že naziv, namenjen strokovnjakom in strokovnjakinjam na področju slaščičarstva, bodisi tistim, ki začenjajo in bi radi svoje šolsko poznavanje slaščičarske veščine nadgradili, bodisi onim, ki imajo za seboj že več ali manj let prakse in si želijo novih prijemov in novih receptov. Kljub strokovni zasnovi seminarja pa se  lahko pridružijo tudi bolj izurjene ljubiteljice in ljubitelji domače slaščičarske umetnosti.

Vsebina seminarja

Slaščičarsko izobraževanje ima petnajst (15) tematskih sklopov, ki vključujejo pripravo slaščic in sladic (sladka jed, ki jo običajno postrežemo po obedu ali drugem obroku hrane), v posameznem primeru pa je tema še posebej posvečena tudi pripravi osnove (denimo testa ali vrste slaščice na splošno). Program je zastavljen tako, da pridobljene spretnosti in znanje ter seveda recepture zadostujejo za pripravo celovitega slaščičarskega asortimenta. Skupaj bodo udeleženke in udeleženci pridobili 45 receptov.

 Struktura izobraževanja

Izobraževanje traja dva (2) meseca, seminarska srečevanja potekajo dvakrat tedensko po  4,5 ur z dodatnimi osmimi (8) urami (skoraj) vsako drugo soboto ali nedeljo. Tedenska izvedba poteka ob ponedeljkih  in sredah med 17.00 in 21.30 uro, ob sobotah in/ali  nedeljah med 8. In 16. uro. Celotna seminarska kvota pa je 120 ur. Prvi dan je uvodoma namenjen predstavitvi programa in splošnim usmeritvam pri delu. Zaključni dan  v mesecu november to je nedelja 30.11.2025, je slavnosten, s podelitvijo diplom. Diploma je pridobljena z udeležbo in s pozitivno ocenjeno in komentirano samostojno pripravo treh slaščičarskih izdelkov, narejenih v enem seminarskem dnevu (8 ur).

Finančni pogoji sodelovanja

Cena seminarja je primerjalno ugodna, skupaj znaša 1620,00eur + ddv. Petnajst dni pred začetkom seminarja (15.9.2025) se plača prva polovica(810,00eur + ddv), do 25.10.2025 druga polovica (810,00eur+ddv).

S prijavo na tečaj se strinjate z objavo fotografij tečaja na naši spletni strani in preko  družbenih omrežjih.

Prijave na seminar

Prijave sprejemamo do zapolnjenosti mest in do največ deset tečajnikov. Tečaj se bo izvajal v primeru minimalne prijave, petih tečajnikov.

Dodatne informacije o tem ali drugih izobraževanjih LA GANACHE  dobite pri chefu Naserju Gashiju na telefonski številki 031 533 975. Prijavite se z elektronsko prijavnico ali s po pošti poslano prijavnico.