Vabilo in prijavnica na profesionalni seminar priprave sladic in slaščic

Z začetkom 1. oktobra 2026 in zaključkom 30. novembra 2026 v labo La Ganache, Tržaška cesta 116, Ljubljana, kjer bo potekala tudi celotna izvedba.

Zagotovilo kakovosti seminarja

V pričujočem času je še posebej pomembno, da se profesionalno ravnamo po geslu »manj je več«. Bolje manj vložkov, a ti morajo biti kakovostni in z zagotovljenim uspehom. Na tak način deluje slaščičarstvo blagovne znamke LA GANACHE, ki je tudi samo začelo s premišljenim vložkom v zagotovljeno kakovost z dolgoletnim izobraževanjem in prakso v Parizu. Zato tudi je LA GANACHE v Sloveniji postal sopomenka za sodobne, zdrave in božansko okusne slaščice. Obenem je znan tudi po svojih izobraževalnih dejavnostih tako doma kot preko državnih meja. V tem smislu z veseljem postrežemo z nekaterimi referencami: protokolarne storitve na Brdu pri Kranju, Vila Prešeren Bled, Vila Bled, Hiša kulinarike Jezeršek, hotel Dvor Jezeršek, hoteli Bernardin, Kongo HC, hotel Paka, vila Herberstein, ljubljanski Dulcis caffe, čokoladnica da Ponte v Kopru, slaščičarna Zagreb v Zagrebu, slaščičarna Mrvica v Sarajevo in Mrvica v Zagrebu.

Namen seminarja

Profesionalni slaščičarski seminar LA GANACHE je, kot pove že naziv, namenjen strokovnjakom in strokovnjakinjam na področju slaščičarstva, bodisi tistim, ki začenjajo in bi radi svoje šolsko poznavanje slaščičarske veščine nadgradili, bodisi onim, ki imajo za seboj že več ali manj let prakse in si želijo novih prijemov in novih receptov. Kljub strokovni zasnovi seminarja pa se lahko pridružijo tudi bolj izurjene ljubiteljice in ljubitelji domače slaščičarske umetnosti.

Vsebina seminarja

Slaščičarsko izobraževanje ima petnajst (15) tematskih sklopov, ki vključujejo pripravo slaščic in sladic (sladka jed, ki jo običajno postrežemo po obedu ali drugem obroku hrane), v posameznem primeru pa je tema še posebej posvečena tudi pripravi osnove (denimo testa ali vrste slaščice na splošno). Program je zastavljen tako, da pridobljene spretnosti in znanje ter seveda recepture zadostujejo za pripravo celovitega slaščičarskega asortimenta. Skupaj bodo udeleženke in udeleženci pridobili 45 receptov.

1. Francoski rogljički – listnato kvašeno testo
2. Minjoni
3. Piškoti
4. Male pite
5. Pite
6. Male tortice
7. Torte
8. Sladoled
9. Sladice v čašah
10. Slane pite Quiches
11. Listnato testo in sladice z listnatim testom
12. Restavracijske sladice.
13. Macarons
14. Praline – čokoladni bomboni
15. Kruh

Struktura izobraževanja

Izobraževanje traja dva (2) meseca, seminarska srečevanja potekajo dvakrat tedensko po 4,5 ur z dodatnimi osmimi (8) urami ob nedeljah. Tedenska izvedba poteka ob ponedeljkih in sredah med 16.30 in 21.00 uro, ob nedeljah med 8. In 16. uro. Celotna seminarska kvota pa je 120 ur. Prvi dan je uvodoma namenjen predstavitvi programa in splošnim usmeritvam pri delu. Zaključni dan v mesecu november to je ponedeljek 30.11.2026, je slavnosten, s podelitvijo diplom.

Finančni pogoji sodelovanja

Cena seminarja je primerjalno ugodna, skupaj znaša 1638,00eur + ddv. Petnajst dni pred začetkom seminarja (15.9.2026) se plača prva polovica(819,00eur + ddv), do 25.10.2026 druga polovica (819,00eur+ddv).

S prijavo na tečaj se strinjate z objavo fotografij tečaja na naši spletni strani in preko družbenih omrežjih.

Prijave na seminar

Prijave sprejemamo do zapolnjenosti mest in do največ deset tečajnikov. Tečaj se bo izvajal v primeru minimalne prijave petih tečajnikov.

Dodatne informacije o tem ali drugih izobraževanjih LA GANACHE dobite pri chefu Naserju Gashiju na telefonski številki 031 533 975. Prijavite se z elektronsko prijavnico ali s po pošti poslano prijavnico, ki jo izpolnite po sledečem vzorcu:

Ime in priimek:
Stalno bivališče:
Zaposlen/zaposlena pri:​

IZJAVA

Z elektronsko poslano prijavnico na elektronski naslov gashi@laganache.eu

ali

z lastnoročno podpisano, s pošto poslano prijavo na naslov

La Ganache, Naser Gashi s.p.,
Tržaška cesta 116, 1000 Ljubljana

predhodno zagotavljam udeležbo na slaščičarskem seminarju LA GANACHE, ki ga bo od 1.10.2026 do 30.11.2026 v Ljubljani vodil slaščičarski mojster Naser Gashi. Obenem jamčim, da bom poravnal/-a svoje plačilne obveznosti v skladu z napotki na informativnem gradivu (znesek 1638,00 EUR+ ddv, skupaj za plačilo 1998,36EUR plačljiv v dveh obrokih do vključno 25.10.2026).